I shtrirë në shpatet e malit Jabllanicë, vetëm 14 kilometra larg ujërave të qeta të liqenit të Ohrit, Vevçani shquhet si destinacioni i parë i certifikuar i gjelbër në Maqedoninë e Veriut, në kuadër të programit Good Travel Seal. Ky fshat i mrekullueshëm është një vendstrehim për dashamirët e natyrës: shtigje të pastra për ecje, rrugë çiklizmi dhe vende pikniku shtrihen mes pyjeve të lashta me ah, livadheve alpine dhe liqeneve akullnajore. Burimet e Vevçanit, një monument natyror i mbrojtur, së bashku me një mulli uji 200-vjeçar ende në funksion, i shtojnë vendit një hijeshi të rrallë.
Kutmicevica – një udhëtim Etno-Gastronomik me rrënjë tek tradita
Në zemër të kësaj parajse të gjelbër ndodhet Kutmicevica, një restorant dhe bujtinë familjare, e vendosur në një shtëpi guri të shekullit XIX, të restauruar me përkushtim dhe dashuri. Si një nga vetëm katër biznese të certifikuara si të qëndrueshme në Vevçan, Kutmicevica mbetet e angazhuar ndaj turizmit të përgjegjshëm, ruajtjes së trashëgimisë kulturore dhe forcimit të komunitetit lokal.
Ajo që e veçon Kutmicevicën është koncepti i saj etno: çdo cep i shtëpisë frymon histori. Punimet tradicionale në dru, muret prej guri, orenditë e vjetra shtëpiake dhe tekstilet autentike të punuara me dorë tregojnë jetën fshatare të Vevçanit ashtu siç ka qenë dikur. Dy dhomat e mysafirëve, të zbukuruara me këto elemente të trashëgimisë, i ofrojnë vizitorëve një përvojë unike: një fjetje mes kujtesës së së shkuarës, pa hequr dorë nga komoditetet e sotme si banjo private, kondicioner dhe lidhje Wi-Fi.
Kulinari me shije të traditës dhe frymën e “Slow Food”
Kutmicevica është krenare të jetë pjesë e Slow Food Macedonia, duke ndarë filozofinë globale të ushqimit të mirë, të pastër dhe të drejtë. Ky angazhim përforcon përkushtimin tonë për të ruajtur recetat tradicionale maqedonase dhe për të mbështetur prodhuesit lokalë të ushqimit.
Menuja jonë përmbledh shijet autentike të Vevçanit: recetat përgatiten me përbërës të freskët dhe cilësorë – shumë prej tyre të mbjella e kultivuara në kopshtin tonë ose të siguruara nga fermerë të zonës. Ndër pjatat më të dashura janë salsiçet e përgatitura në shtëpi, gulaçi tradicional i Vevçanit, buka e sapopjekur dhe byrekët e trashëgimisë. Me çdo vakt te Kutmicevica, ju mbështesni ekonominë lokale dhe bujqësinë e qëndrueshme.
Një qendër për shkëmbime kulturore dhe turizëm të qëndrueshëm
Përveç mikpritjes dhe shijes, Kutmicevica ofron një mori përvojash që e thellojnë lidhjen me jetën fshatare: dreka për grupe, aktivitete për ndërtim ekipi, shërbime catering, paketa për ecje dhe piknik, si dhe klasa gatimi e prezantime kulturore. Këto veprimtari i japin vizitorëve një dritare të vërtetë në botën e traditave dhe mënyrës së jetesës në fshatrat maqedonas.
Qofsh një udhëtar që kërkon përvoja autentike, një operator turistik që dëshiron të ofrojë diçka vërtet vendase, apo një dashamirës i natyrës në kërkim të një vakti të shëndetshëm në një ambient magjepsës – Kutmicevica ju fton të përjetoni mozaikun e pasur të trashëgimisë së Vevçanit. Këtu, çdo pjatë rrëfen një histori, dhe çdo vizitë është një kontribut për një të ardhme më të gjelbër dhe më të qëndrueshme.
